Prima Primitivo

In San Marzano zorgen de wijnboeren voor hun kleine wijngaarden alsof , gewoon samengevat, het hun tuinen hun werknemers zijn. Ze kozen een naam, De Talò Primitivo di Manduria, met de bedoeling om  elk gezin te bedanken en elk verhaal te eren. Robijnrode wijn met intens paarse reflecties. Een erg aangenaam bouquet met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, chocolade en vanille. Hij heeft een fluweelzachte en zwoele structuur. De afdronk is intens, rijk en licht zoetig. De rustgevende warmte van de Primitivo-druif, biedt tonen van aanhoudende rijpheid. Dit is één van de betere Primitivo’s! Deze Talò Primitivo di Manduria past goed bij stevige voorgerechten, lam, wild en rood vlees met rijke sauzen en harde kazen.

Cantine San Marzano

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”,tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is bovendien extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden elegante wijnen opleveren.

Wijngaard

De wijngaarden zijn te vinden in en rond San Marzano, Salento in Puglia. Dit is een strook land tussen de Ionische Zee en de Adriatische Zee. De wijngaarden zijn aangeplant op 100 meter boven de zeespiegel. Er staan 5.000 wijnstokken per ha aangeplant en de oogst geschiedt bovendien volledig manueel in de tweede week van september. In de wijngaard staan wijnranken en olijfbomen bij elkaar, op een rood bodemoppervlak ten gevolge van veel geoxideerde ijzermineralen in de bodem.

De wijngaardbodem evenals het mediterrane terroir spelen een fundamentele rol in de productie van de hoogwaardige wijnen van San Marzano. Het klimaat is extreem met droogte, zelfs vorst en de heftige lokale siroccowind. Maar met de goede behandeling van de wijngaarden volgt hieruit juist voor uiterst geconcentreerde druiven met volle en elegante wijnen als resultaat.

Onderscheidingen

Silver Medal Berliner Wein Trophy, Best of Show Apulia Mundus Vini,  alsmede 95/100 Luca Maroni