Een oude Lugana met houtrijping . Alleen Selva Capuzza doet dat..

De druiven voor deze Selva Capuzza Lugana Menasasso worden geplukt van de Turbania druiven wanneer ze licht overrijp zijn.  En toch blijft de wijn heerlijk kalm, niet alcoholisch en haast bijna streng. en met zijn fijne zuren een wijn die ook gemaakt is om in een tijdje in een kelder te blijven liggen. Wij bieden u deze Selva Capuzza Lugana Menasasso dan ook al met wat jaartjes kelderrijping aan. Dit naast de 18 maanden fustrijping.  Helemaal “a point” om bij een maaltijd van te genieten.

De Selva Capuzza Lugana Menasasso is lichtgeel van kleur. Direct valt ons de complexe neus op  met een grote diversiteit aan aroma’s: venkel, meloen, honing, marsepein, gedroogd fruit, toffee. Een  gedeelte van de most is houtvergist en dit is slechts ondersteunend aan de complexiteit dus verwacht hier geen overdreven boterbabbelaar effect. Allemaal heel verfijnd. In de mond heeft de wijn veel concentratie, benadrukt door een rijke aanzet, niet super droog en met verkwikkende zuren. Het behoudt een opmerkelijke reinheid en lineariteit. In de lange afdronk komen met name de aroma’s van anijs en rijp tropisch fruit terug. Dit is complexe geconcentreerde wijn voor bij de maaltijd welke toch weer verbaast hoe makkelijk die doordrinkt. Het is goed en lekker!  Opmerkelijk is dat de wijn niet alleen erg lekker is bij Italiaanse lasagne met Pesto maar ook uitstekend werkt met een Indiase chicken masala of een tandoori gerecht.