Serre dei Roveri Appassimento Barbera Passito

Serre dei Roveri Appassimento Barbera

2018, 2019

Jaar:

Land:

Streek:

Regio:

Druif:

Classificatie:

Alcohol:

Inhoud:

Op dronk:

 10,75

Prijs per fles

Nog 6 flessen op voorraad

betaal veilig met ideal betaal veilig met creditcards betaal veilig met paypal betaal veilig met belfius betaal veilig met bancontact betaal veilig met kbc  

Jaar:

Land:

Streek:

Regio:

Druif:

Classificatie:

Alcohol:

Inhoud:

Op dronk:

Fluweelzachte krachtpatser

Piemonte is de wijnstreek in Italië van de klassieke wijnen. Cantine San Silvestro heeft daarentegen voor een vernieuwende aanpak gekozen: Een Barbera in Appassimento-stijl. Dat zie je niet vaak. Deze wijn is gemaakt van ingedroogde druiven. Dat gaan natuurlijk ten koste van het volume aan opbrengst maar daar staat tegenover dat er natuurlijk een hogere intensiteit van smaak  is. De Serre dei Roveri Appassimento Barbera is daardoor ook vriendelijker dan je gemiddelde Barbera. En dat maakt ‘m toegankelijk en spannend. Krachtig van smaak, fluweelzacht van karakter en prachtig van lengte.

Serre dei Roveri Appassimento Barbera  is een geconcentreerde, smaakvolle rode wijn met een donkerpaarse kleur. De geuren knallen uit het glas: kersen, leer, tabak, eikenhout en specerijen. Het typische smaakprofiel van een klassieke Barbera. Maar door het drogen van de druiven (Appasimento methode) beduidend meer fruittonen en een vriendelijker aanhef dan een normale Barbera. Zachte tannines. Mooie zuurgraad met een beetje jammige en kruidige afdronk. Tenslotte: Een ander argument is dat deze Barbera ook nog eens gunstig geprijsd is.

Door zijn rijke karakter is het vooral een diner wijn. Trek deze Appassimento open bijvoorbeeld bij krokante eend met kruidenpruimenchutney of wildstoofpot. Het proefpanel van de Italiaanse wijnwinkel  stelt voor om deze wijn ook te combineren met geroosterde lamsbout met knoflook en rozemarijnaardappelen.

Over de wijnmaker

Cantine San Silvestro is een vooruitstrevende winery in Piëmonte. Wij selecteerden bij hen de Serre dei Roveri serie. Een klassieke uitmonstering met een moderne smaak, die speciaal ontwikkelt is voor de horeca en vakhandel.

Piëmonte is zonder twijfel de bakermat van alle prestigieuze wijnen uit Italië. Dit heeft er misschien wel toe geleid dat juist hier de evolutie naar een moderner type wijn bijna heeft stil gestaan. Zo niet bij Cantine San Silvestro. Dit in 1871 opgerichte wijnbedrijf onderscheidt zich door haar vooruitstrevende wijze van wijnmaken. Barolo en Barbaresco hebben hier nog steeds de kracht en complexiteit waardoor ze bekend zijn, maar sluiten ook aan bij de moderne smaakbeleving van de internationale consument. Dit maakt hen tot een van de belangrijkste export producenten uit de regio. Ook relatief jong zijn de meeste wijnen dan ook al zeer aantrekkelijk.

Alternatieve wijnen

Log in of maak een nieuw account aan om je favoriete wijnen te bewaren en te kunnen delen met vrienden en familie.