Tramin T Cuvée Rosé

Tramin T Cuvée Rosé: een verfrissende en levendige wijn

Deze Rosato uit Alto Adige is een mooie blend van voornamelijk Merlot en een aantal Bourgondische druivensoorten, waaronder Pinot Noir. Schitterend lichtroze in het glas met aromas van rijpe aardbeien en frambozen. In de mond een mooie balans tussen het fruit en de zuurgraad. Verfrissend, levendig en een prettig fruitige smaak met een fijne afdronk. De perfecte partner voor een picknick, hartige voorgerechten, of gewoon heerlijk als aperitief.
De druiven van de Tramin T Cuvée Rosé groeien op een bodem van kalkrijke klei en graniet op een hoogte van 250 tot 550 meter. Het microklimaat is een extreme wisselwerking tussen zonnige dagen, onder invloed van het mediterrane klimaat, en koele nachten, gekenmerkt door de koude neerwaartse winden uit de omliggende bergen. De druiven worden direct na de oogst ontdaan van hun steel. Na kort contact met de schillen worden de druiven zacht geperst. Daarna ondergaan ze een gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 20 en 22 graden Celsius. Dit behoudt de mooie zuren wat voor frisheid zorgt en natuurlijk het heerlijke fruit. Vervolgens rijpt de wijn verder in stalen tanks.

Cantina Tramin

Cantina Tramin is een van de eerste coöperatieve wijnmakerijen in Trentino-Alto Adige die de uitdagingen van duurzame landbouw aangaat. Het begon met 15 hectare wijngaard waarbij de wijnstokken worden gecultiveerd volgens organische en biodynamische principes. Dus zonder gebruik te maken van herbiciden maar juist het ritme van de natuur volgen. De druiven worden gevoed door de wijsheid van moeder aarde. Het is een langzamer en arbeidsintensiever proces maar de resultaten mogen er zeker zijn!

Deze manier van wijn maken is voedzaam en gezond en maakt dat de druiven meer naar zichzelf smaken. De typerende smaken van de druiven en het terroir komen duidelijker tot uitdrukking. Daarbij hebben ze ambitieuze plannen. Wijnmaker Willi Stürz zegt hierover: ‘Het doel van Cantina Tramin om snel het gebruik van herbiciden in alle 260 hectare teelt af te schaffen mét de directe betrokkenheid van elke teler’.