Cantine San Marzano Edda Bianco Salento MAGNUM

Een Iconische Witte Wijn uit Salento, nu als Magnum!

In het zonovergoten zuiden van Italië, in de regio Apulië, wordt San Marzano Edda Bianco vervaardigd. Deze witte wijn draagt de classificatie Salento IGP (Indicazione Geografica Protetta), maar laat zich niet beperken door traditionele richtlijnen. De wijnmakers van Cantine San Marzano hebben bewust gekozen voor een bijzondere blend van druiven: 60% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico, 15% Fiano Minutolo en 10% Passulara.

Een gelaagde magnum

Het resultaat is een elegante en complexe wijn die het karakter van de streek prachtig tot uiting brengt. Dankzij de subtiele houtrijping en het uitgebalanceerde smaakprofiel is deze wijn geliefd bij zowel kenners als liefhebbers wereldwijd. Dit blijkt ook uit de onderscheidingen, waaronder een gouden medaille bij de Gilbert & Gaillard International Challenge en een indrukwekkende 99/100 score van de bekende Italiaanse wijncriticus Luca Maroni.

Nu verkrijgbaar als magnumfles met extra voordeel!

Proefnotitie en wijn-spijs combinaties

San Marzano Edda Bianco heeft een volle, harmonieuze smaak. In de neus komen florale tonen naar voren, samen met rijpe perzik en een subtiele hint van vanille dankzij de houtrijping. De eerste slok is romig en verfijnd, gevolgd door frisse zuren en een lichte mineraliteit. De Chardonnay zorgt voor een ronde en rijke structuur, terwijl Fiano Minutolo en Moscatello Selvatico bijdragen aan een levendige frisheid. De Passulara voegt zachte zoete accenten toe, wat resulteert in een aangename, lange afdronk.

Deze verfijnde witte wijn combineert uitstekend met verschillende gerechten:

• Gegrilde visgerechten zoals zeebaars of dorade

• Lichte pasta’s met romige sauzen

• Zachte kazen zoals burrata of geitenkaas

• Gevogelte zoals kip of kalkoen met subtiele kruiden

• Mediterrane gerechten met groenten en olijfolie

Cantine San Marzano en de regio Salento

Cantine San Marzano werd in 1962 opgericht door 19 wijnboeren die hun krachten bundelden om de kwaliteit van hun wijnen te verbeteren. Inmiddels telt de coöperatie meer dan 1.200 wijnboeren en beheren zij samen ruim 1.500 hectare wijngaarden. De regio Salento, gelegen in het uiterste zuiden van Apulië, heeft een mediterraan klimaat met hete zomers en een verkoelende zeebries. Dit zorgt voor optimale rijping van de druiven en geeft de wijnen hun kenmerkende balans tussen frisheid en diepgang.

Vinificatie en duurzaamheid

De druiven voor San Marzano Edda Bianco worden zorgvuldig met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne gisten. Dit proces draagt bij aan de complexiteit en structuur van de wijn. Cantine San Marzano combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties, waardoor de wijnen een authentieke expressie van het terroir krijgen. Daarnaast zet de coöperatie zich in voor duurzame wijnproductie, met respect voor zowel het milieu als de lokale gemeenschap.

San Marzano Edda Bianco is daarmee niet alleen een wijn die indruk maakt met zijn smaak, maar ook met de passie en toewijding waarmee hij wordt gemaakt. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde, gastronomische witte wijnen.