Paradiso Posta Piana Primitivo

Zwoel, chocolade, intens en warm, is dit het paradijs ?

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle ‘jammy’ rode wijnen gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. Deze Paradiso Posta Piana Primitivo is hun instapmodel met wel heel veel gratis opties.  Prachtig Robijnrood, het schittert je tegemoet. De neus is zeer heftig van dik zwart rijp fruit. Amarene kers overheerst. Kruidig Spul met vanille en kruidnagel, tijm, wat gebrande tonen. Zalvend zacht mondgevoel als de perfecte tongzoen!  Evenwicht met lichte tannines aanwezig in een goed gestructureerde wijn.

Lekker bij gerijpte kazen, maar ook bij salami, bijvoorbeeld bij Capocollo di Martina Franca. 

De Paradiso Posta Piana Primitivo is afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. De bodem bestaat uit klei en kalk. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Vervolgens rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques en de rest in RVS tanks.

Cantine Paradiso: van hel naar paradijs

Van de legende naar het heden, het is de moeite waard eraan te denken dat Cerignola in de 19e eeuw de absolute hoofdrolspeler was op de wijnmarkt en de flessen Nero di Troia naar de Franse markt exporteerde. Het was de tijd van de grote landeigenaren, degenen die, om de immense eigendommen te bezoeken, met de trein reisden: de Pavoncelli, de La Rochefoucauld, een Franse familie die ongeveer een kwart van alle landerijen bezat, en de Zezza-baronnen. Ouderwets grootgrondbezit was het hier wat de klok sloeg. De slechte behandeling van de landbouw werknemers in het zuiden van Italie is prachtig geportretteerd in de filmklassieke “Novecento”  van Bernardo Bertolucci waar de slechte behandelingen van de boerenbevolking uiteindelijk leidde tot de opkomst van het Fascisme.

De Paradiso Posta Piana Primitivo won de Gouden medaille op de Berliner Weintrophy van 2018