Oropasso Biscardo Veneto IGT

Oropasso Biscardo Veneto IGT – vol, zacht en rijk van stijl

Gouden medaille op de internationale wijncompetitie Mundus Vini  2025!

De Oropasso Biscardo Veneto IGT doet zijn naam eer aan: een witte wijn met een diepe goudgele kleur en een volle, zachte smaak. Deze wijn is gemaakt van ongeveer 60% Garganega, aangevuld met Chardonnay, wat zorgt voor zowel frisheid als romigheid. In het glas zie je een heldere goudtint met een lichte groene reflectie.

In de geur komen bloesem, citrus, rijp geel fruit en een vleugje vanille naar voren. Denk aan perzik, appel en een lichte honingachtige toon, zonder dat de wijn zoet wordt. In de mond voelt de wijn rond en zacht aan, met een licht romig mondgevoel. Tegelijk zorgen frisse zuren voor balans, waardoor de wijn niet zwaar wordt en prettig blijft door te drinken. De afdronk is mild, met fruit en een lichte kruidigheid die lang aanhoudt.

Dit is een witte wijn die zowel geschikt is voor liefhebbers van frisse stijl als voor wie juist van wat meer body houdt.

Wijn-spijs: breed inzetbaar aan tafel

Dankzij de combinatie van rijp fruit, zachte structuur en frisse zuren is Oropasso een uitstekende eetwijn. Goede combinaties zijn:

• risotto met garnalen en citroenrasp
• gebakken slibtong of schol in roomboter
• pasta met romige saus en groenten
• kipgerechten met lichte kruiding
• zachte kazen

Ook als aperitief doet deze wijn het goed, vooral wanneer je zoekt naar een witte wijn met net wat meer vulling.

Hoe wordt Oropasso gemaakt? – appassimento voor extra concentratie

De druiven voor Oropasso groeien net buiten het officiële Soave-gebied in Veneto. Voor deze wijn past Biscardo de appassimento-methode toe, waarbij een deel van de druiven na de oogst wordt ingedroogd.

Alleen losse trossen met voldoende luchtcirculatie worden geselecteerd. Deze worden in geperforeerde kisten in de fruttaio (geventileerde droogruimte) gelegd, waar ze enkele maanden vocht verliezen. Daardoor stijgt de concentratie van suikers en aroma’s, wat later zorgt voor meer smaakintensiteit in de wijn.

Na het persen volgt de vergisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur (ongeveer 13–14 °C), zodat de frisse aroma’s behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn nog enkele maanden op de lie (gistcellen). Dit geeft extra rondheid, structuur en lichte romigheid aan de smaak.

Deze techniek wordt ook toegepast bij Amarone-wijnen, maar bij Oropasso blijft het resultaat lichter en frisser van stijl.

Wijnhuis Biscardo – familiebedrijf met focus op drinkbaarheid

De familie Biscardo maakt al meer dan 150 jaar wijn in Veneto en behoort tot de gevestigde namen in de regio. Tegenwoordig leiden de broers Maurizio en Martino Biscardo het wijnhuis, met een duidelijke focus op wijnen die zowel toegankelijk als karaktervol zijn.

Hun wijngaarden liggen op bodems met een mix van klei, zand en slib, wat zorgt voor goede drainage en voldoende voedingsstoffen voor de wijnstokken. In de kelder combineert Biscardo traditionele kennis met moderne vinificatietechnieken, met als doel: zuivere, betrouwbare wijnen met een sterke prijs-kwaliteitverhouding.

De Oropasso is een van de bekendste witte wijnen van het huis en wordt gewaardeerd om zijn volle smaak, zonder log of zwaar te worden. Ook verkrijgbaar in magnum-formaat.

Kenmerken van de Oropasso op een rijtje

Oropasso Biscardo Veneto IGT is een witte wijn die opvalt door:

• volle, zachte stijl met frisse balans
• blend van Garganega en Chardonnay
• appassimento-methode voor extra smaakconcentratie
• rijping op de lie voor romigheid
• brede inzetbaarheid bij eten

Een ideale keuze voor wie houdt van witte wijn met diepgang, maar zonder verlies van frisheid.

Meer wijnen van Biscardo Vini

In ons assortiment hebben wij ook de Oropasso Biscardo magnum in het assortiment.

Naast de Oropasso hebben we ook:

• Neropasso rosso
• Rosapasso rosé