Deze Pipoli Bianco is jong en hipperdepip!

Deze witte Pipoli Bianco uit Basilicata is gemaakt voor jonge drinkers op zoek naar een echte waardevolle wijn. Deze wijn is gemaakt van de druiven Greco di Tufo  (60%) en Fiano (40%). De wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties. Het bouquet doet denken aan gedroogde en verse abrikozen, lychee en zoete bloemen. De wijn is vol van smaak met aroma’s van citrus en tropisch fruit. De zuurgraad van de wijn is goed, wat zorgt voor een aangename frisheid van de wijn. Ten slotte Lekker lange afdronk. Perfect bij visgerechten, ook ideaal als aperitief. Niet moeilijk over doen, gewoon lekker drinken, deze Pipoli Bianco.

Tijdens de vinificatie gebeuren vervolgens alle handelingen met het sap in een zuurstofvrije omgeving om het frisse aroma van deze wijn te behouden. De wijn rijpt 5-6 maanden  in stalen tanks.

Basilicata, lange tijd vergeten….

Op het gebied van wijnbouw scoorde Basilicata lange tijd bijzonder laag. In 1971 werd rond de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture een eerste DOC erkend: DOC Aglianico del Vulture, genoemd naar de gelijknamige druif. Nadien bleef het meer dan dertig jaar stil rond deze regio. Op het vlak van wijn waait sinds een goed decennium een frisse, moderne wind door Basilicata. Sedert 2003 zijn er maar liefst drie nieuwe appellaties bijgekomen, en de gemiddelde wijnkwaliteit schiet in deze regio als een spumantekurk omhoog.

Tegelijkertijd kwamen nieuwe, energieke producenten erbij en men zich stelde zich ook open voor andere, zelfs internationale druivenrassen. De vulkanische bodem van Basilicata bleek bijzonder geschikt voor de Franse druivenrassen merlot en cabernet sauvignon. In 2003, 2005 en 2009 werden maar liefst drie nieuwe DOC’s toegekend, en in 2010 mocht Basilicata haar eerste DOCG verwelkomen: de Superiore categorie binnen de DOC Aglianico del Vulture werd daarnaast ook gepromoveerd tot DOCG. Deze evoluties en de moderne wijntrends inzake druiven en vinificatietechnieken doen nieuwsgierig uitkijken naar de toekomst. Probeer de Pipoli Bianco eens en begin met de ontdekkingsreis door Basilicata.

Onderscheidingen

• 2018, Luca Maroni: 94/100 punten
• 2017, Luca Maroni: 94/100 punten
• 2016, Luca Maroni: 92/100 punten