Cantine San Marzano

Wijnhuis San Marzano – Motor achter de opmars van Primitivo di Manduria

Cantine San Marzano werd in 1962 opgericht door 19 wijnboeren in het dorp San Marzano di San Giuseppe, in het hart van Puglia. In die tijd stond de regio vooral bekend om bulkwijn. Primitivo di Manduria had nog geen internationale reputatie en de huidige DOC-status bestond zelfs nog niet. De druiven werden voornamelijk verkocht aan andere regio’s om kracht toe te voegen aan lichtere wijnen.

San Marzano koos al vroeg voor een andere koers. De coöperatie besloot te investeren in kwaliteit, eigen vinificatie en uiteindelijk ook in eigen botteling. In 1996 bouwden de leden gezamenlijk een moderne wijnkelder en bottelarij. Vanaf dat moment verschenen de eerste flessen met het eigen label, waarmee het wijnhuis zich definitief positioneerde als producent van kwaliteitswijnen uit Puglia.

Van lokale druif naar internationale topwijn

In de jaren daarna groeide het wijnhuis uit tot een van de belangrijkste ambassadeurs van Primitivo di Manduria. Door gerichte selectie van oude wijngaarden, lage opbrengsten en moderne vinificatie wist het wijnhuis het volledige potentieel van de druif te benutten.

De doorbraak kwam in 2000 met de introductie van Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, een wijn gemaakt van minstens 60 jaar oude wijnstokken. Deze wijn werd direct een referentiepunt voor Primitivo en zette Puglia definitief op de internationale wijnkaart. Sessantanni geldt inmiddels als een moderne klassieker en staat symbool voor de stijl van San Marzano: rijp fruit, concentratie, zachtheid en balans.

Oude wijngaarden en terroir van Manduria

De wijngaarden liggen in het gebied rond Manduria, waar veel oude, laag aangebonden bush vines (alberello) staan. Deze wijnstokken leveren van nature lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven.

De bodems bestaan uit rode klei met kalksteen, die vocht goed vasthoudt tijdens hete zomers. In combinatie met de zeewind van zowel de Ionische Zee als de Adriatische Zee ontstaat een microklimaat dat rijpheid bevordert, maar ook frisheid behoudt. Dat zorgt voor wijnen met kracht én structuur.

Moderne vinificatie met respect voor traditie

In de kelder combineert San Marzano traditionele kennis met moderne techniek. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, vergist bij gecontroleerde temperatuur en afhankelijk van de wijn rijpen ze op roestvrij staal, grote houten vaten of Franse barriques.

Het doel is altijd hetzelfde: het karakter van de druif en de herkomst behouden, maar met extra diepte en zachtheid. Hierdoor zijn veel wijnen van San Marzano direct toegankelijk, terwijl topcuvées ook geschikt zijn voor rijping.

Breed assortiment, herkenbare stijl

Naast Primitivo produceert San Marzano ook wijnen van andere typische druiven uit Zuid-Italië, zoals:

• Negroamaro
• Malvasia Nera
• Fiano
• Verdeca

De stijl blijft steeds herkenbaar: rijp fruit, zachte tannines, ronde structuur en duidelijke expressie van het zonnige Puglia-klimaat. Daardoor spreekt het assortiment zowel beginnende wijnliefhebbers als ervaren drinkers aan.

San Marzano vandaag: kwaliteit op grote schaal

Tegenwoordig bestaat Cantine San Marzano uit meer dan 1.200 wijnboeren die samen duizenden hectares wijngaard beheren. Ondanks deze schaal blijft de focus liggen op perceelselectie, duurzame wijnbouw en kwaliteitscontrole in elke fase van het proces.

San Marzano geldt nu als een van de meest invloedrijke wijnhuizen van Zuid-Italië en speelt een sleutelrol in de wereldwijde populariteit van Primitivo di Manduria. Het wijnhuis laat zien dat coöperaties niet alleen volume kunnen leveren, maar ook wijnen met identiteit en terroir.

San Marzano en Sessantanni: het symbool van hun filosofie

De wijn Sessantanni staat nog altijd centraal binnen het assortiment en weerspiegelt perfect de visie van het huis:

werken met oude wijngaarden

respect voor lokale tradities

moderne precisie in de kelder

In deze wijn proef je de essentie van Puglia: rijp zwart fruit, zachte kruidigheid, warme structuur en lange afdronk. Het is precies deze stijl die San Marzano wereldwijd bekend heeft gemaakt.

Veelgestelde vragen over wijnhuis San Marzano

Waar ligt wijnhuis San Marzano?
In San Marzano di San Giuseppe, in de provincie Taranto, regio Puglia, Zuid-Italië.

Waar staat San Marzano vooral om bekend?
Om Primitivo di Manduria, en met name om de wijn Sessantanni van oude wijnstokken.

Is San Marzano een coöperatie?
Ja, het wijnhuis is een coöperatie van meer dan 1.200 wijnboeren, met centrale vinificatie en kwaliteitscontrole.