Frisse & droge witte wijn

Frisse & Droge witte wijn

Frisse en droge witte wijnen kenmerken zich door hun verkwikkende zuurgraad en minerale tonen. Deze wijnen hebben vaak aroma’s van citrusvruchten, groene appel en wit steenfruit. Het karakter is elegant, zuiver en direct, zonder restsuikers die de smaak kunnen verzwaren. Mineraliteit speelt vaak een belangrijke rol en kan zich uiten in tonen van vuursteen, krijt of ziltige impressies. Deze wijnen zijn doorgaans licht tot medium van body en worden gekenmerkt door hun directe, verfrissende afdronk.

Voorbeelden van Wijnsoorten, Druivenrassen en Regio’s

Dit smaakprofiel komt voor bij tal van bekende en minder bekende druivenrassen. Hier zijn enkele voorbeelden:

• • Verdicchio uit de Marche
  • Gavi gemakt van Cortese uit Piedmont
  • Veel witte wijnen uit Alto Adige

De koelere klimaatzones produceren vaak wijnen met deze karakteristieken. Ook wijngaarden op hoogte of met maritieme invloeden kunnen vergelijkbare stijlen voortbrengen. De combinatie van terroir, klimaat en traditionele vinificatiemethoden resulteert in wijnen met een uitgesproken fris en droog karakter.

Wijn-spijs combinaties met Frisse & Droge witte wijn  

De levendige zuren en minerale tonen maken deze wijnen tot ideale begeleiders van diverse gerechten. Ze zijn perfect bij zeevruchten, oesters en alle soorten vis. Lichte salades, geitenkaas en asperges komen prachtig tot hun recht met deze wijnen. De verfrissende zuren snijden door vette vis zoals zalm en makreel. Ook werken ze uitstekend bij lichte Aziatische gerechten zonder veel chilipepers. Als aperitief zijn deze wijnen ongeëvenaard door hun opwekkende karakter en zuivere smaak.